Salade provençale au thon


Pour 6 personnes

Ingrédient :

 

1 tranche de thon blanc frais de 400 gr

200 gr de Roquette

6 tomates mûres

1 bulbe de fenouil

1 botte de petits oignons blancs

300 gr de jeunes fèves écossées

1 morceau de parmesan de 100 gr

1 poignée de petites olives noires

1 cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

6 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel & Poivre

 

Préparation :

Mettre la tranche de thon dans une sauteuse, huilez là sur les deux faces, salez & poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Epluchez le bulbe de fenouil et coupez-le en tranches très fines. Pelez les petits oignons et coupez les en rondelles. Faites blanchir les féves 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Rincez les sous l'eau froide. Laissez refroidir.

Lavez et essuyez les tomates, éliminez les tomates en tranches pas trop fines. Lavez et éssorez la roquette.

Préparation de la vinaigrette : Dans un saladier, mettre le sel, le poivre et les vinaigres, et y ajouter le reste d'huile d'olive.

Coupez le parmesan en fins copeaux avec un couteau économe. Egouttez le thon cuit puis enlevez la peau et les arêtes.

Ajoutez dans le saladier la roquette, le fenouille, les tomates, les féves le thon émiétté ainsi que les oignons. Mélangez délicatement et décorez avec les copeaux de parmesan.

 

Bonne appetit pour vos soir d'été !!

 

 

 

 

 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site